İşte size Mersin Patatesi tarifinin düzgün bir şekilde yapılışını anlatan detaylı adımlar:

🧺 Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Zeytinyağı (kızartmak için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından patatesleri olabildiğince ince şekilde doğrayın.

  2. Patateslerinizi mümkünse 1 saat suda bekletin, böylece fazla nişastalarını atarlar. Ardından iyice kurulayın.

  3. Geniş bir tencere alın ve içerisine zeytinyağını ekleyin. Tencereyi orta harlı ateşe yerleştirin ve yağın ısınmasını bekleyin.

  4. Isınan yağa patatesleri ekleyin. Patatesleri tek sıra halinde yerleştirmeye özen gösterin, böylece kızarıp çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Patateslerin her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.

  5. Kızaran patatesleri bir tabağa alın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin.

  6. Sarımsakları rendeleyin ve ince kıyılmış maydanoz ile beraber bir kaseye alın. Ardından pul biber, sumak ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

  7. Kızarmış patatesleri bu karışıma ekleyin ve karıştırarak patateslerin üzerine baharatların iyice dağılmasını sağlayın.

  8. Mersin Patatesi servise hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.