Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu sos, çeşitli yemeklere tat ve renk katar. İşte paprika sos tarifi:
🧺 Malzemeler
- 10 adet kırmızı biber
- 4 adet kapya biber
- 2 adet sarı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
👩🍳 Yapılışı
-
Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri küp küp doğrayın. Doğradığınız biberlerin boyutları eşit olmalıdır.
-
Bir tavaya zeytinyağını alın ve kısık ateşte ısıtın. Ardından doğradığınız biberleri tavaya ekleyin ve sotelemeye başlayın.
-
Biberlerin üzerine tuz ve karabiberi ilave edin. Biberlerin iyice kavrulması için ara ara karıştırarak pişirin.
-
Biberler kavrulduktan sonra biber salçasını ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışması için bir süre daha pişirin.
-
Son olarak, el blenderı yardımıyla biberleri püre kıvamına getirin. Sosun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Hazırladığınız paprika sosunu temiz bir kavanoza koyun. Kavanozun ağzını kapatmadan önce 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
-
Kavanozun kapağını kapatın ve ters çevirerek 1 gün boyunca bekletin. Bu şekilde sosun daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
-
Paprika sosunu dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Kavanozun kapağını açın ve afiyetle tüketin.
