Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu lezzetli yemek, patateslerin püre haline getirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosun eklenmesiyle hazırlanır. Hem doyurucu hem de besleyici olan patates boranisi, kolayca yapılabilen bir tariftir. İşte detaylı yapılışı:

🧺 Malzemeler

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı su
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yoğurt

Üzeri için

  • 7-8 dal maydanoz
  • Patates Boranisi Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patatesleri derin bir tencereye alın ve üzerlerine geçecek kadar su doldurun. Ardından ocağın altını açıp, patateslerin haşlanması için bekleyin.

  2. Patatesler haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

  3. Kavrulmuş soğana toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Ardından altını kapatın ve karışımı beklemeye alın.

  4. Sarımsakları yoğurda rendeleyin ve güzelce karıştırın. Elde ettiğiniz sarımsaklı yoğurdu bir kenara alın.

  5. Ayrı bir tavada sos için gerekli olan zeytinyağını alın ve biber salçasını kokusu çıkana kadar kavurun.

  6. Kavrulan salçaya suyu ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ardından altını kapatın.

  7. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve ezerek soğanlı karışıma ekleyin. Birlikte 1 dakika kadar kavurun.

  8. Elde ettiğiniz karışımı isterseniz elinizle yoğurarak, isterseniz de bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.

  9. Ellerinizi ıslatarak karışımdan küçük parçalar kopartın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Sonrasında bir servis tabağına alın.

  10. Patates toplarının üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirin.

  11. En üste ince doğranmış maydanozları serpip, ılık olarak servis edin.