Patlıcanların kızartılarak, domates sosu ve baharatlarla birleştirildiği bu lezzetli yemek, özellikle yaz aylarında tüketilmektedir. İşte, size adım adım patlıcan öldürmesi tarifi:
🧺 Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan
- 1 kavanoz domates sos
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Ardından, alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
-
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız patlıcanları kızartın. Patlıcanlar altın rengini alana kadar kızartmaya devam edin. Kızartılmış patlıcanları bir tabağa alın ve fazla yağını çekmeleri için kağıt havlu üzerine yayın.
-
Aynı tavada, ince doğradığınız kuru soğanı, sarımsağı, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin. Baharatların aromasını salması ve sebzelerin pembeleşmesi için kısık ateşte kavurun.
-
Üzerine domates sosunu ekleyin ve karıştırın. Eğer mevsim yaz ise taze domates kullanabilirsiniz, aksi takdirde bir küçük kavanoz konserve domates kullanabilirsiniz.
-
Tuz ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Sosunuzun lezzetini kontrol ederek baharatları ayarlayabilirsiniz.
-
Sos biraz suyunu çekene kadar pişirin. Ardından, kızarttığınız patlıcanları sosun üzerine ekleyin. Patlıcanları sosla iyice karıştırın ve biraz daha pişirin.
-
Patlıcanları sosla birleştirdikten sonra, yemeği ocaktan alın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
