Genellikle makarnaların üzerine sürülerek kullanılan bu sos, peynir, fesleğen ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanır. Bu tarifte ise karnabahar üzerine pesto sosuyla birleşerek nefis bir lezzet ortaya çıkarıyoruz. İsterseniz bu tarifi ana yemek olarak tüketebilir, isterseniz de yanında et veya tavuk ile servis edebilirsiniz. Şimdi gelin detaylı olarak pesto soslu karnabahar tarifini gözden geçirelim.
🧺 Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 150 gram pesto sos
- 1 küçük boy kase rendelenmiş parmesan (veya eski kaşar)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak karnabaharı temizleyip, çiçeklerine ayırın. Daha sonra bol tuzlu su ile birlikte kaynar suda yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Karnabaharların hafifçe yumuşamasını sağlamak için ön haşlama işlemi önemlidir.
-
Haşlanan karnabaharları süzerek suyunu iyice çıkarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Eğer tepsiniz yağlı kağıtla kaplıysa, direkt olarak karnabaharları üstüne yerleştirebilirsiniz.
-
Üzerlerine pesto sosunu sürün. Pesto sosunuzu hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, parmesan peyniri ve çam fıstığı ile hazırlanan bu sosu karnabaharların üzerine yeteri kadar sürün.
-
Damak zevkinize göre tuz serpin. Pesto sosu zaten tuz içerdiği için gereğinden fazla tuz eklememeniz önemlidir. Lezzetini dengelemek için bir tutam tuz yeterli olacaktır.
-
Son olarak rendelenmiş parmesan veya eski kaşarı karnabaharların üzerine yayın. Parmesan peyniri, bu tarife ekstra bir lezzet katarken aynı zamanda karnabaharın üzerinin güzelce kızarmasını sağlar.
-
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve karnabaharları yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Karnabaharların üzeri hafifçe kızardığında ve parmesan peyniri eridiğinde, yemeğiniz hazır demektir.
-
Fırından çıkardığınız pesto soslu karnabaharları sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan serpebilir veya taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
