İnce erişte makarnaları, zengin pesto sosu ve sote edilmiş mantarlarla dolu bir tabakla enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte yapımı oldukça kolay olan bu tarifin detayları!

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı erişte
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 5-6 adet mantar
  • 2 yemek kaşığı krema
  • Pesto Sos İçin:
  • 1 demet taze fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı parmesan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 100 gram çam fıstığı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencerede tereyağını eritin. Erişteyi ilave edin ve tencereyi orta ateşte 2-3 dakika boyunca yağda kavurun.

  2. Kavrulan eriştenin üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuzunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve eriştenin suyu çekene kadar demlemeye bırakın.

  3. Pesto sosu hazırlamak için; fesleğenleri, çam fıstıklarını, tuzu, parmesanı, sarımsakları ve yarım su bardağı zeytinyağını blender yardımıyla püre kıvamına getirin. Pesto sosunu kenara alın.

  4. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve temizlenmiş mantarları iri iri doğrayarak tavada soteleyin.

  5. Sotelenen mantarlara hazırladığınız pesto sosunu ekleyin. Ocağın altını kısın ve kremayı ilave edin. Sosu iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

  6. Haşlanmış erişteyi sosla karıştırarak servis tabağına alın. Üzerine biraz karabiber serpin ve sıcak olarak servis yapın.