İncirin tatlı ve yumuşak dokusu, beyaz peynirin tuzlu ve kremamsı tadıyla buluşur. Üstelik üzerine serpiştireceğiniz ceviz ve zeytinyağıyla da bu tarif tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşür. İşte adım adım yapabileceğiniz peynirli incir dolması tarifi!
Malzemeler:
– 3 adet taze incir
– 50 gram beyaz peynir (ya da lor peyniri)
– 3 adet ceviz
– 2-3 damla zeytinyağı
Yapılışı:
1. İncirlerinizi önce yıkayın ve sonra bıçakla dörde böler gibi çizik atın. Ancak inciri tam olarak kesmeyin, dikkatlice çizik atın. Bu sayede daha sonra peyniri içine doldururken incirler dağılmayacaktır.
2. Ardından beyaz peyniri ya da lor peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Peyniri ezdikçe, daha kolay bir şekilde incirlerin içine doldurabilirsiniz.
3. İncirlerin içini peynirle doldurun. Eşit miktarda peynir kullanmaya özen gösterin ve incirlerin içini doldurduktan sonra hafifçe bastırarak peyniri iyice yerleştirin.
4. Son olarak cevizleri ince bir şekilde doğrayın ve dolmalık incirlerin üzerine serpiştirin. Üzerine 2-3 damla zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.
İpuçları:
– İncirleri seçerken mümkün olduğunca taze ve olgun olanları tercih edin. Eğer incirler çok sertse, biraz daha bekleyerek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
– Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmak isterseniz, lor peyniri daha kremamsı bir yapıya sahip olduğu için dolmanın kıvamını daha da lezzetli hale getirecektir.
– Ceviz yerine farklı bir kuru yemiş kullanabilirsiniz. Badem veya fındık da lezzetli bir alternatif olabilir.
– İncirlerin üzerine zeytinyağı gezdirirken dikkatli olun ve çok fazla kullanmamaya özen gösterin. Az miktarda zeytinyağı, dolmanın lezzetini tamamlamak için yeterli olacaktır.