Bu tarifte, kapya biber, Arnavut biberi, soğan, sarımsak, domates püresi, salça ve haşlanmış nohut kullanarak harika bir pişirge yapabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram kapya biber
– 5 adet Arnavut biberi (ya da Şili biberi)
– 1 kilogram soğan
– 1 baş sarımsak
– 1 su bardağı domates püresi
– 2 yemek kaşığı salça
– 2 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 avuç baharat karışımı
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, soğanları ve biberleri iri iri doğrayın.
2. Bir tencereye nohut hariç tüm malzemeleri ekleyin ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Bu aşamada yüksek ateş kullanarak kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi en kısık seviyeye getirin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
4. Sebzeler yumuşayınca, haşlanmış nohutu ekleyin ve 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
5. Pişen pişirgeyi servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ve baharat karışımını ekleyin.
İpuçları:
– Pişirgeyi daha lezzetli hale getirmek için başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Kabak, patlıcan veya patates gibi sebzeleri doğrayarak ekleyebilirsiniz.
– Pişirgenize daha fazla aroma katmak için baharat karışımına karabiber, kimyon veya pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
– Pişirgeyi buzdolabında 1-2 gün saklayabilir ve ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.