Bu tarifte, mısır unu ve unun birleşimiyle yapılan bir hamur kullanılır ve içerisine haşlanmış pırasa eklenir. Sonuç olarak, yumuşak ve nefis bir yemeğin ortaya çıkması sağlanır. Plaska, özellikle kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde tercih edilen bir seçenektir. İşte sizinle paylaşacağımız bu tarifle, Plaska’yı kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Plaska (Pilaska) Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı mısır unu
– 2,5 su bardağı un
– 2 su bardağı su
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı karbonat
– 4 damla limon suyu
– 700 gram pırasa (doğranmış, haşlanmış)
Plaska (Pilaska) Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, pırasaları doğrayın ve tencereye koyun. Üzerine su ekleyerek pırasaları haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
2. Bir karıştırma kabında mısır unu, un, su, zeytinyağı, tuz ve biber salçasını mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Karışıma karbonat ve limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Böylece hamurun kabarmasını sağlayacak olan karbonat aktive olur.
4. Kek kalıbı veya ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın ve hamurun yarısını bu kabın tabanına dökün.
5. Haşlanmış ve suyu süzülmüş pırasaları da kabın üzerine yayın.
6. Kalan mısır unu hamurunu da kabın üzerine dökün ve hamuru düzgün bir şekilde yayın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
8. Plaska’yı dilimleyerek servis yapın ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Pırasaları haşlarken, tencereye eklediğiniz suyu tuzlayabilirsiniz. Böylece pırasalarınız daha lezzetli olacaktır.
– Mısır unu ve unu eşit oranlarda kullanmanız, hamurun istenen kıvamını almasını sağlayacaktır.
– Karışıma eklediğiniz biber salçası, plaskanın lezzetini artıracaktır. Ancak, damak zevkinize göre salça miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Hamuru kalıba dökerken, hamurun her tarafını eşit miktarda yaymaya dikkat edin. Böylece homojen bir şekilde pişecektir.
– Plaska, üzerine yoğurt veya rendelenmiş peynir eklenerek de servis yapılabilir. Bu şekilde daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.