Giriş:
4-3-2-1 poğaça tarifi, kolay ve lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık seçeneğidir. Bu tarifte, yumuşak ve kabaran bir hamur elde etmek için çeşitli malzemeler kullanılır. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra hamur yoğrulur ve şekillendirilir. Son olarak, fırında pişirilir ve sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 3 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı mahlep
– 2 çay kaşığı (silme) tuz
– Üzeri için: 1 çay bardağı galeta unu
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, mahlep ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı birleştirin. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve hamur elde edene kadar yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalıdır.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzla yuvarlayarak şekil verin.
4. Hazırladığınız poğaça parçalarını galeta ununa batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra poğaçaları oda sıcaklığında veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
– Hamuru yoğurmaya başlamadan önce yoğurt ve yağın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
– Galeta unu yerine çörek otu veya susam da kullanabilirsiniz. Bu, poğaçaların üzerinin daha çıtır olmasını sağlar.
– Hamurun kabarması için kabartma tozunu dikkatli bir şekilde ölçmeye özen gösterin. Fazla kullanmak, hamurun tadını etkileyebilir.
– Poğaçaları sıcak servis yapmak isterseniz, fırından çıktıktan hemen sonra servis yapabilirsiniz. Ama ılık veya oda sıcaklığında servis etmek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.