Giriş:
Pesto sos, özellikle İtalyan mutfağında sıklıkla kullanılan bir sostur. Fesleğen, sarımsak, ceviz, zeytinyağı ve baharatlar kullanılarak yapılan bu sos, salatalar, makarnalar, sandviçler ve hatta pizzalar için harika bir lezzet katıcısıdır. Ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanabilir, bu yüzden evde yapmak için harika bir seçenektir. İşte size kolay ve lezzetli bir pesto sos tarifi.
Malzemeler:
– 25 gram fesleğen yaprakları
– 5 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı ceviz
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Fesleğen yapraklarını iyice yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın.
2. Sarımsakları soyup doğrayın.
3. Cevizleri bir blender veya mutfak robotuna ekleyin ve kıyana kadar çekin.
4. Ardından fesleğen yapraklarını, sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi de ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar blender veya mutfak robotunda çekin.
6. Pesto sosunuz hazır. Bir kavanoza alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Fesleğen yaprakları yerine roka veya maydanoz kullanabilirsiniz.
– Eğer daha yoğun bir sos isterseniz, ceviz miktarını artırabilirsiniz.
– Pesto sos, buzdolabında 1 hafta kadar dayanır. Ancak içerisindeki fesleğenin rengi zamanla solabilir, bu yüzden taze tüketmeye özen gösterin.
– Pesto sosu, makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Makarnalarınızı pişirdikten sonra üzerine pesto sosu ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz.
– Eğer pesto sosunuz fazla sulu olduysa, ekstra zeytinyağı veya ceviz ekleyerek kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
– Pesto sosu daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında dondurabilirsiniz. Dondurulmuş pesto sosu, 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz.