Malzemeler:
- 4 su bardağı kabak (dilimlenmiş)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber
- Taze fesleğen veya taze kekik (süslemek için)
Yapılışı:
- Tencerede tereyağı veya yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Karışımı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
- Sütü veya kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yaparken taze fesleğen veya taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Bu kremalı kabak çorbası, hafif ve lezzetli bir seçenektir ve özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!