Afyon Lokumu Tarifi

Afyon Lokumu Tarifi

Afyon Lokumu, Türk mutfağının lezzetli ve popüler tatlılarından biridir. İçindeki muhallebi ve hindistanceviziyle oldukça lezzetli bir tat elde edilir. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:
– 500 ml süt
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı nişasta
– 60 gram margarin
– 1 paket vanilya
– 1 poşet krem şanti
– 1 çay bardağı soğuk süt
– 1 su bardağı hindistan cevizi
– 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Tarif:

1. İlk olarak muhallebiyi hazırlamak için; bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
2. Ardından vanilya ve margarini ekleyin ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
3. Muhallebi kaynadıktan sonra göz göz olana dek pişirmeye devam edin. Karıştırmayı ihmal etmeyin, muhallebinin altı tutmasın.
4. Bir borcamın dibine hindistan cevizini serpin. Ardından pişirdiğiniz muhallebiyi dikkatlice borcama aktarın. Muhallebiyi eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
5. Muhallebi oda sıcaklığına gelene kadar bir kenarda bekletin. Bu şekilde muhallebi daha iyi sertleşecektir.
6. Bu sırada krem şantiyi hazırlamak için, 1 çay bardağı soğuk sütü ve krem şantiyi bir kaseye alın. Mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın.
7. Oda sıcaklığına gelmiş olan muhallebinin üzerine hazırladığınız krem şantiyi güzelce yayın.
8. Buzdolabında 2-3 saat ya da bir gece bekletin. Bu süre zarfında muhallebi ve krem şanti iyice sertleşecek ve tatlı tamamen dinlenecektir.
9. Buzdolabından aldıktan sonra Afyon Lokumu’nu şeritler şeklinde kesin ve yuvarlayın.
10. Servis tabağına dik olarak yerleştirin ve üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

İpuçları:
– Muhallebiyi karıştırırken sürekli karıştırın, altı tutmasın ve topaklanmasını önleyin.
– Muhallebi karışımını soğuması için oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, bu şekilde daha iyi sertleşecektir.
– Krem şantiyi çırptıktan sonra hemen muhallebinin üzerine yayın, hızlıca sertleşmesini sağlayın.
– Tatlıyı keserken bıçağı sıcak suya batırarak ıslatın, böylece daha rahat keser ve düzgün görünecektir.
– Tatlıyı buzdolabında bir gece bekletirseniz daha lezzetli ve sıkı bir kıvam elde edersiniz.
– Servis yaparken üzerini Antep fıstığı ile süslemeyi unutmayın, hem görüntüsü hem de lezzeti daha güzel olacaktır.