Giriş: Alman usulü soslu döner, lezzetli ve pratik bir tariftir. Bu tarifte, yaprak dönerin üzerine yoğurtlu bir sos katmanı eklenerek, lezzetli ve doyurucu bir döner elde edilir. İşte Alman usulü soslu döner tarifinin detayları…
Malzemeler:
– 150 gram yaprak döner
– 2,5 yemek kaşığı yoğurt
– 1 diş ezilmiş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 adet tandır lavaşı
– 1 avuç göbek marul (ince kıyılmış)
– 1/2 adet havuç (ince rendelenmiş)
– 1 avuç mor lahana (ince kıyılmış)
Yapılışı:
1. Bir kaseye yoğurdu alın. İçerisine ezilmiş sarımsak, kuru nane ve tuzu ekleyerek çırpın. Bu sosu iyice karıştırın ve kenara koyun.
2. Yaprak dönerleri bir tavaya alın ve ısıtın. Dönerleri ısıtırken, dikkatli olun ve yanmasını engellemek için ara sıra karıştırın.
3. Tandır lavaşını tezgaha alın ve ortasına ısınan dönerleri ekleyin. Dönerlerin üzerine ince kıyılmış göbek marulu, rendelenmiş havucu ve ince kıyılmış mor lahanaları ekleyin.
4. Hazırladığınız yoğurtlu sosu dönerlerin üzerine gezdirin. Sosu dikkatlice yaydıktan sonra, lavaşı rulo şeklinde sarın.
5. Rulo şeklinde sardığınız döneri ortadan ikiye keserek servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında patates kızartması veya salata ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Dönerleri ısıtırken dikkatli olun ve yanmaması için ara sıra karıştırın.
– Yoğurdu çırptıktan sonra sosunuz hafif kıvamlı olmalıdır. Yoğurt ölçüsünü artırarak veya azaltarak bu kıvamı ayarlayabilirsiniz.
– Dönerin üzerine ekleyeceğiniz marul, havuç ve lahana gibi sebzeleri dilerseniz farklı sebzelerle de değiştirebilirsiniz. Örneğin, domates ve salatalık da güzel bir seçenek olabilir.