Sevgili Karadenizli arkadaşlarımdan yorum bekliyorum. Rize’nin meşhur Hamsikoli yemeği. Hamsili ekmek olarak da bilinen bu yemeği hazır evde çok zamanınız varken deneyebilirsiniz. MALZEMELER HAMSİKOLİ NASIL YAPILIR? Pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Hamsileri kuşbaşı doğrar gibi doğrayın.…
Evde bitirilmesi gereken çok fazla kabak birikmişti. Bu kadar çok kabağı lezzetli olarak ne yapabilirim diyordum. Kızartmak ya da mücver dışında farklılık ararken aklıma lazanya geldi. Şimdi ne yaptım anlatıyorum, ama okumadan sakın kabak rendelemeyin!! Dolgusu Ne Yaptım ? Kıyma,…
Siyah ve beyaz biber piper nigrum bitkisinin meyvesidir. İkiside aslında aynı mevye sadece farklı şekilde işleniyorlar. Karabiber olarak işlenen ülkemizdede yaygın olarak bilinen ve en çok kulanılan halidir. Beyaz biberler yapılırken biber çekirdeklerinin kabuğu kurutmadan ya da kurutulduktan sonra soyulur.…
Etsiz yiyecek arayışınıza mücver ailesi hemen yetişiyor. Kabak mücveri en güzel sarımsaklı yoğurtla yeniyor. Yoğurt olarak eskiden cipslerden çıkan toz sosu yaparsanız tadına diyecek olmuyor. Az baharatlı bir tarif olduğu için yoğurtlu soslar veya cheddar sos gibi çoğu sosu kaldırıyor.…
Koronadan öncede evde ekmek yapardım. Hala devam, gelecektede devam edecek. Ekmek tarifi diğer tarifler gibi değil üzgünüm. Tarifi hazırlamak 14dk sürüyor ama mayalanması 40dk pişmesi 30 dk sürüyor dikakt maya süresinden kaçarak ekmek yapamazsınız. Pizza yaparsınız sizi pizza tarifine alayım…
Mozaik kek. Bildiğin mozaik kek. Mozaik pasta değil dikkat. Bu içi sarı siyah olan kek. 3 Yumurta 230 gr Şeker200 gr Süt252gr un125gr Zeytin Yağ22gr Vanilin10gr Kabartma Tozu 21gr Kakao Tozu20gr Süt Fırını 180 derece turbo moda ısıt. 13 dakikada…
Kek işte havuçlusu, cevizlisi vb onların tarifi ayrı bu bildiğin düz kek. Kremalı pastada kullanınlan sünger kekte değil. Bu kek, düz kek. 3 Yumurta 230 gr Şeker200 gr Süt252gr un125gr Zeytin Yağ22gr Vanilin10gr Kabartma Tozu Fırını 180 derece turbo moda…
Kuzunun kültürlü olması önemli, bir kuzu yaklaşık 5 saatte terbiye oluyor. Bu yemek için en az 5 saat erkenden başlamanız gerektiğini unutmayın. Çok terbiyeli kuzular istiyorsanız bir gün önceden kuzular hazırlanın adımını uygulayabilirsiniz. Kuzu tava yaparken dikket etmeniz gereken nokta…
Gordon Ramsay videosunu ingilizce olduğu için anlamak zorunda değilsiniz sadece dikkatle sesi kapayıp izleyin. Kendinize bir masat alın. Bıçağı masata;45derece ile 27derece arasında bir eğimle,videodaki gibi dipten başlayıp en ucuna kadar,bastırarak çekmeniz gerekiyor. Videoda bıçağı nasıl tuttuğuna dikkat edin; bıçağı…
İskender aslında 4 aşamalı bir yemek. Bu aşamalardan iskendere özel olan kısmını anlatıp diğer aşamalarıyla ilgili fikir vereceğim. İskenderin dönerini tarifte hazır döner olarak yazdım, ama hazır döner olmak zorunda değil. Kendi dönerinizi, döner tezgahınız yoksa yapamazsınız onu unutun. Patatese…