Bu tarifte, yumuşak ve nemli bir cupcake tabanına sahip olacak ve üzerine krema ile süslenecektir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Bal Kabaklı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler:
Cupcake karışımı için:
– 2 adet yumurta
– 6 yemek kaşığı toz şeker
– 200 gram haşlanmış bal kabağı püresi
– 3/4 su bardağı süt
– 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
– 1/4 çay kaşığı tarçın
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
– 200 ml. şekersiz çiğ krema
– 50 gram beyaz çikolata
– 100 gram haşlanmış bal kabağı püresi
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Bal Kabaklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Buzdolabında kıvam alacak cupcake kremasını hazırlamak için, küçük bir sos tenceresine şekersiz çiğ kremayı alın ve kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
2. Kremayı kaynama noktasına geldikten sonra, küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
3. Karışımın oda sıcaklığında ılık olmasını sağlamak için bir süre bekletin.
4. Ilındıktan sonra, haşlanmış bal kabağı püresi ve pudra şekeri ekleyin. Mikserle yüksek devirde çırpın ve buzdolabında 1 saat kadar soğumaya bırakın.
5. Cupcake hamuru için, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırarak şeker tanelerinin tamamen erimesini sağlayın.
6. Sütü, ayçiçek yağını ve haşlanmış bal kabağı püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7. Elenmiş unu, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
8. Isıya dayanıklı muffin kalıplarına tek kullanımlık kek kağıtlarını yerleştirin ve hazırladığınız cupcake hamurundan dörder yemek kaşığı kadar kalıplara doldurun. Biraz kabarma payı bırakmayı unutmayın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan puf gibi kabarmış kapkekleri mümkünse bir ızgara teli üzerine alarak oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar dinlendirin.
10. Bu esnada buzdolabında bekleyip kıvam alan krema karışımını sıkma poşetine doldurun. Arzu ettiğiniz şekilli uç kısmını kullanarak cupcake’lerin üzerini krema ile kaplayın.
11. Rendelenmiş bitter çikolata parçalarıyla süsleyerek kapkekleri isteğe bağlı olarak soğuttuktan sonra servis yapın.
İpuçları:
– Cupcake hamurunda kullanacağınız bal kabağı püresini rendeleyerek elde edebilirsiniz.
– Cupcake’lerin kabarması için fırınınızı önceden ısıtın ve kabartma tozunu tam ölçüsüyle kullanın.
– Krema karışımını buzdolabında yeterince soğutun ve kıvam almasını bekleyin. Krema sıkmak için kullanacağınız poşetin uç kısmını kremanın üzerine bastırarak sıkın.
– Cupcake’lerin üzerini süslerken farklı şekerlemeler veya taze meyveler kullanabilirsiniz.
– Cupcake’leri tamamen soğutmadan kremayla süslemeyin, aksi takdirde krema eriyebilir.