Bu tarif, tatlı bir kabak olan bal kabaklarını kullanarak hazırlanır ve içerisine pötibör bisküvi, tahin, ceviz ve Hindistan cevizi eklenerek zenginleştirilir. Bu tarifi deneyerek hem kabak tadını hem de tatlı bir lezzeti bir arada yaşayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 500 gram bal kabak
– 1,5 paket pötibör bisküvi
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 3 tatlı kaşığı tahin
– 5 adet ceviz
– 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi (üzeri için)
Tarif:
1. Bal kabaklarını küçük küçük doğrayarak tencereye alın.
2. Üzerine toz şekeri serpip kapaklı olarak bir gece boyunca bekletin. Bu şekilde kabaklar, şekerle birleşerek biraz yumuşayacak ve tatlanacaktır.
3. Ertesi gün, kabakları şekerleriyle birlikte tencerede kaynatın. Kabaklar yumuşayana kadar su eklemeyin.
4. Kaynadıktan sonra kabakları blendırdan geçirerek püre haline getirin.
5. Pötibör bisküvileri elinizle veya robottan geçirerek ufalayın.
6. Cevizleri de küçük parçalara ayırın.
7. Bal kabakı püresi, pötibör bisküvi, tahin ve cevizi bir kapta karıştırarak iyice yoğurun.
8. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
9. Topları Hindistan cevizine bulayın ve servis yapın.
İpuçları:
– Pötibör bisküvi yerine, diğer bisküvi çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Farklı bir tat elde etmek için çikolata kaplamalı veya meyveli bisküvileri tercih edebilirsiniz.
– Bal kabaklarını küçük doğramak, kaynatma sürecini hızlandıracaktır. Ayrıca, kabakları blendırdan geçirirken daha kolay püre haline getirmenizi sağlayacaktır.
– Ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişleri de kullanabilirsiniz.
– Topları Hindistan cevizi yerine kakao veya çikolata rendesi gibi farklı malzemelere bulayarak çeşitlilik yaratabilirsiniz.