Ballı Bademli Kek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 150 gram toz şeker
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 150 gram un
– 125 gram badem tozu
– 1 çay kaşığı tarçın
– 4 yemek kaşığı susam
– 75 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
– 3 yemek kaşığı bal
– Üzeri için: 100 gram file badem, 1 yemek kaşığı bal (ya da akçaağaç şurubu)
Yapılışı:
1. Fırını 165 derecede ısıtın ve 28 cm’lik bir tart kalıbının tabanını hafifçe yağlayın.
2. Yumurta, toz şeker ve vanilya özünü mutfak robotunda yaklaşık 8 dakika boyunca çırpın, karışım iyice köpürsün.
3. Karışıma un, badem tozu, tarçın, susam, tereyağı, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Yaklaşık 1 dakika daha düşük hızda çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar.
4. Kek hamurunu yağladığınız tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. Kek iyice piştiğinde fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce üzerine bal gezdirin ve file bademleri serpiştirin.
Afiyet olsun!