Bu tarifte, patatesler önce baharatlı zeytinyağında marine ediliyor, ardından fırında pişirilerek çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç kıvam elde ediliyor. Baharatlar, patateslere güzel bir tat ve aroma katıyor. Bu tarifi deneyerek, harika bir patates lezzetine ulaşabilirsiniz.
Bol Baharatlı Fırında Patates Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet büyük boy patates
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı fesleğen
– 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı hardal tozu
Bol Baharatlı Fırında Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde küp küp kesin.
2. Kesilen patatesleri su dolu bir kaseye koyun ve 15 dakika bekletin. Bu sayede patateslerin nişastası çıkacaktır.
3. Bu esnada, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz, karabiber, kekik, fesleğen, sarımsak tozu, pul biber, kimyon ve hardal tozunu bir kapta karıştırın.
4. Patatesleri süzün ve suyunu alın.
5. Önce kabartma tozunu, ardından da baharatlı zeytinyağını patateslere yedirin. Patateslerin her tarafını iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, patatesler çıtır olana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan bol baharatlı fırında patatesleri sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri dilimlemek veya küp küp kesmek size kalmış bir tercihtir. Dilimlenmiş patatesler daha ince ve çabuk pişerken, küp küp kesilmiş patatesler daha dolgun ve gevrek bir doku sağlar.
– Patatesleri suya koymak, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar. Patateslerin nişastasının bir kısmı sudan çıkar ve bu sayede dışarıda daha çıtır bir kabuk oluşur.
– Baharatları isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir lezzet için baharat miktarını artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
– Fırın tepsisine yaptığınız patatesleri mümkün olduğunca yayarak dizin. Bu sayede patateslerin her tarafı eşit şekilde pişecektir.
– Pişirme süresi patateslerin boyutuna ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Pişirme sürecini kontrol etmek için, patatesleri ara sıra karıştırabilir ve çatal batırarak yumuşaklık kontrolü yapabilirsiniz.