Bu tarifin yapımı oldukça kolaydır ve çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinizi mutlu edecektir.
Malzemeler:
Hamuru için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 1 paket vanilya
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1,5 su bardağı un
Islatmak için:
– 1 su bardağı süt
Katmanları için:
– 2 paket kakaolu krem şanti
– 2 su bardağı süt
– 2 paket petibör bisküvi
Üzeri için:
– 200 ml krema
– 200 gram çikolata
Yapılış:
1. Yumurta ve toz şekeri derin bir kaseye alın ve rengi açık sarıya dönünceye kadar iyice çırpın.
2. Sıvı yağ, süt, vanilya ve kakao ekleyerek karıştırın.
3. Kabartma tozu ve unu da ekleyip kek hamurunu tamamlayın.
4. Yağlanmış ve hafif unlanmış bir borcama kek hamurunu dökün.
5. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında, kürdan testi yaparak yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Kek pişerken, kakaolu krem şantiyi 2 su bardağı süt ile çırpın. (süt su bardağından 1 parmak eksik olacak)
7. Pişen keki fırından alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
8. Kek ılındığında, her tarafına kürdanla delikler açın ve 1 su bardağı sütü üzerine dökün.
9. Hazırladığınız krem şantiden bir miktar kekin üzerine sürerek ince bir tabaka oluşturun.
10. 1. paket petibör bisküviyi tek tek süte batırın ve pastanın üzerine dizin.
11. Kalan krem şantiyi bisküvilerin üzerine sürün.
12. 2. paket bisküviyi de aynı şekilde süte batırarak krem şantinin üzerine dizin.
13. Kalan kek ve bisküvilerin üzerini kapatmak için kalan krem şantiyi kullanın.
14. Pastayı dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
15. 1 paket (200 ml) kremayı ocak üzerine alın ve kenarlarından hafifçe kaynamaya başladığında ocaktan kapatın.
16. Çikolataları ekleyerek erimesini sağlayın ve soğuması için bekletin.
17. Ganaj soğuduktan sonra pastanın üzerine dökerek her tarafını kaplayın.
18. En az yarım saat buzdolabında beklettikten sonra istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın.
19. Dilimledikten sonra üzerini ceviz veya istediğiniz diğer süslemelerle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kekinizi pişirirken kürdan testi yaparak pişirme süresini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın ve temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
– Bisküvileri süte batırırken fazla bekletmeyin, aksi takdirde çok yumuşayabilir.
– Krem şantinin üzerine bisküvileri dizdikten sonra, pasta mutlaka buzdolabında dinlenmelidir. Böylece krem şanti sertleşir ve pasta daha iyi bir kıvam alır.
– Ganajı dökmeden önce soğuması için biraz bekletin. Böylece pastanın üzerine daha güzel ve düzgün bir kaplama yapabilirsiniz.
– Pastanızı servis etmeden önce yeterli bir süre buzdolabında dinlendirin, böylece daha iyi bir lezzet elde edersiniz.