Kabak, peynir ve birkaç diğer malzeme ile hazırlanan bu krep, kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte börek tadında kabaklı krep tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet küçük boy kabak
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 10 yemek kaşığı un
– 1/2 demet maydanoz
– 100 gram beyaz peynir
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. İlk olarak kabakları yıkayıp rendeleyin. Peyniri de rendeleyin. Rendelenmiş kabak ve peyniri derin bir kaba alın.
2. Üzerine yumurtaları ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce çırpın.
3. Tepeleme 10 kaşık unu ekleyin ve karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
4. Tuz ve ince kıyılmış maydanozu (veya dereotunu) ekleyip tekrar karıştırın. Böylece hamurunuz aroma kazanacak.
5. Tavayı ısıtın ve bir miktar sıvı yağ ekleyin. Ardından bir kepçe yardımıyla krep hamurundan tavaya dökün ve ince bir şekilde yayın.
6. Krepin alt tarafı pişince, dikkatlice tersini çevirin ve diğer tarafını da güzelce pişirin.
7. Tüm hamur bitene kadar bu adımları tekrarlayın.
8. Pişirdiğiniz krepleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tereyağı veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
9. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kabaklar su salabilir, bu nedenle rendeledikten sonra bir süzgece alıp fazla suyunu süzmek iyi bir fikir olacaktır.
– Hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde un ekleyin veya azaltın. İdeal kıvam, krep hamuruna benzer bir kıvamdır.
– Krep hamurunu ince bir şekilde yaymak için tavayı hafifçe sallayabilirsiniz.
– Krepleri pişirirken, tavayı yağlamayı unutmayın ve her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun.