Börülce, yoğun protein ve lif içeriğiyle besleyici bir sebzedir. Bu tarifte, börülceyi haşlayarak ve ardından sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birleştirerek zengin bir lezzet elde edeceğiz. İşte detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 500 gram taze börülce
– 4 diş sarımsak
– 1 adet limon suyu
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Börülceyi ayıklayın ve daha sonra küçük parçalara bölün. Daha sonra bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. Börülceyi yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir. Yumuşadığını kontrol etmek için çatal yardımıyla bir börülce alıp ezin.
3. Börülceleri haşladıktan sonra, sıcaklığını biraz kaybetmesi için bekleyin.
4. Bir karıştırma kabına haşlanmış börülceleri alın. Ardından üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir çırpıcı veya kaşık kullanın. Börülce taratorunuzun tüm malzemeleri homojen bir şekilde birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Hazırladığınız börülce taratoru buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Bu süre zarfında, aromalar iyice birleşecek ve taratorunuz daha lezzetli hale gelecektir.
7. Daha sonra tarator servise hazır olacak. İsterseniz üzerine birkaç dilim limonla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Börülceyi haşlarken kontrol etmeyi unutmayın. Tamamen yumuşamadan önce çok fazla haşlarsanız, börülce ezilebilir ve lezzetini kaybedebilir.
– Börülce taratorunuzun daha zengin bir lezzete sahip olması için tarife farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, nane veya pul biber gibi baharatlar kullanarak taratorunuzun lezzetini artırabilirsiniz.
– Taratoru buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapmadan önce bir kez daha karıştırmayı unutmayın. Bu, malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.