Hem brokoli hem de tavuk, protein, vitamin ve mineral açısından zengin besinlerdir. Bu tarifte pirinç, brokoli, haşlanmış tavuk budu, zeytinyağı, tuz ve su kullanılır.
Malzemeler:
– 1 su bardağı pirinç
– 200 gram brokoli
– 1 adet haşlanmış tavuk budu (didiklenmiş)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 litre su
Yapılış:
1. Pirinçleri soğuk suyla yıkayın ve nişastası akana kadar süzün.
2. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.
3. Kaynar suya pirinçleri ekleyin ve ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
4. Pirinçlerin yumuşamasına yakın, brokolileri ufak ufak doğrayarak tencereye ekleyin.
5. Birkaç dakika daha pişirin ve ardından süzün.
6. Pilavı sıcakken içine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk parçalarını ve zeytinyağını ekleyin.
7. Karıştırarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Pirinci nişastasından arındırmak için, pirinçleri soğuk suyla yıkamanız önemlidir.
– Pirinçlerin yumuşamasını sağlamak için suyun içine tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
– Brokolileri pilava ekledikten sonra sadece birkaç dakika daha pişirin, aksi halde brokoli çok yumuşayabilir.
– Tavuk budunu haşladıktan sonra didiklemek için soğumasını bekleyin ve daha sonra parçalara ayırın.
– Zeytinyağı, yemeğe lezzet katmak için sonradan eklenir. Dilerseniz daha az ya da daha fazla zeytinyağı kullanabilirsiniz.