Genellikle kızarmış ekmek dilimleri üzerine taze malzemelerle yapılan Bruschetta, hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Bu tarifte, taze cherry domatesler, mozzarella peyniri ve taze fesleğen kullanarak, lezzetli bir Bruschetta yapacağız.
Malzemeler:
– 150 gram mozzarella peyniri
– 2 diş sarımsak
– 6 yemek kaşığı zeytinyağı
– 7-8 adet cherry domates
– 3-4 dal taze fesleğen
– 1 çay kaşığı tuz
– 7 dilim ekmek
– Üzeri için: 2 yemek kaşığı balsamik sirke
Yapılış:
1. İlk olarak, cherry domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
2. Mozzarella peynirini de domateslerin büyüklüğünde doğrayın.
3. Taze fesleğen yapraklarını ince bir şekilde kıyın.
4. Sarımsakları rendeleyin ve tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın.
5. Üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, böylece malzemelerin lezzetleri birbirine iyice karışsın.
6. Ekmek dilimlerini ızgarada ya da tavada kızartarak çıtır hale getirin.
7. Hazırladığınız malzemeleri kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırın.
8. Son olarak, Bruschetta’ların üzerine balsamik sirke gezdirin.
9. Bruschetta’ları hemen servis edin ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Cherry domatesler yerine normal domates de kullanabilirsiniz, ancak cherry domatesler daha lezzetli olacaktır.
– Mozzarella peynirini dilimlemek yerine rendeleyebilirsiniz. Böylece peynir daha kolay dağılacaktır.
– Balsamik sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Limon suyu, Bruschetta’ya hoş bir asidik tat katacaktır.