Bu tarifte, buharda pişirilen somon dilimleri üzerine limonlu ve kuşkonmazlı bir sos uygulanacak. Sonuç, nefis bir deniz ürünü yemeği olacak. İşte buharda kuşkonmazlı limonlu somon tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 400 gram somon fileto
– 300 gram kuşkonmaz
– 1 adet limonun suyu
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Pişirmek için:
– 1 adet buharda pişirici (örn. Vestel Ziyafet Pişirici)
Yapılış:
1. Öncelikle, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.
2. Kuşkonmazların sert ve sıkı olan alt kısımlarını keserek ayıklayın. Ardından, kuşkonmazları soyarak temizleyin.
3. Somon filetolarını yıkayıp kurulayın.
4. Somon filetolarının her iki tarafına hazırladığınız sosu sürün ve kalan sosu kuşkonmazlarla karıştırarak harmanlayın.
5. Buharda pişirici tenceresinin tabanına kuşkonmazları düzgün bir şekilde yerleştirin.
6. Üzerlerine soslu somon filetolarını, derisi altta kalacak şekilde yerleştirin. Buharda pişirici kapağını kapatın.
7. Buharda pişiriciyi “Buharda Pişirme” modunda 4 numaraya ayarlayın ve çalışmaya başlatın.
8. Yaklaşık 2 dakika sonra, buharın çıkmasını sağlamak için buhar tahliye düğmesini kullanarak kapağı açın.
9. Pişirilen kuşkonmazları servis tabağına alın ve üzerlerine derisini soyduğunuz somon dilimlerini yerleştirin.
10. Taze yeşillikler, ekstra limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Somon dilimlerinin pişmesi için doğru pişirme süresini bulmak önemlidir. Pişirme süresini ayarlamak için somon dilimlerinin kalınlığına ve pişirme ayarınıza dikkat edin.
– Buharda pişirici yerine bir buharda pişirme torbası da kullanabilirsiniz.
– Taze yeşillikler, özellikle roka veya nane gibi otlar, bu yemeğe tazelik ve aroma katacaktır.
– İsteğe bağlı olarak, sosu limon suyu ile birlikte bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırabilirsiniz.