Semizotu, kurutulmuş domates, taze domates, peynir ve ceviz içi gibi malzemelerle zenginleştirilen bu salata, lezzetli bir sosla bir araya getirilir. İşte bu harika salata tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 demet semizotu
– 5-6 adet kurutulmuş domates
– 1 adet domates
– 100 gram peynir (beyaz, tulum vb.)
– 1 yemek kaşığı kapari çiçeği
Sosu için:
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 avuç ceviz içi
– 3-4 adet kapari
– 1 diş sarımsak
– 1,5 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çimdik tuz
– 1/2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
Yapılış:
1. Öncelikle sosu hazırlayarak başlayın. Tüm sos malzemelerini bir rondoya atın veya havanda döverek macun kıvamına getirin. Böylece sosun kıvamı ve lezzeti daha homojen olacaktır.
2. Semizotunu yıkayın ve ayıklayın. Kalın saplarını atın. Ardından yaprakları ince ince doğrayın. Bu sayede salatada daha lezzetli bir dokunuş elde edersiniz.
3. Kurutulmuş domatesleri ve taze domatesi doğrayın. Peyniri küp küp kesin. Kapari çiçeklerini de ekleyin. Böylece salatanın içeriği daha renkli ve lezzetli olacaktır.
4. Bir salata kasesine önce semizotlarını alın, ardından üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Bu şekilde salatayı katman katman oluşturarak daha görsel bir sunum yapabilirsiniz.
5. Salatanın üzerine hazırladığınız ceviz sosunun yarısını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Ardından kalan sosu da salatanın üzerine gezdirin. Bu sayede salatanın her tarafına sosun lezzeti yayılacaktır.
İpuçları:
– Semizotunu taze olarak kullanabilirsiniz, ancak yapraklarını ince ince doğramaya özen gösterin. Böylece salatanın yapısına daha uygun bir dokunuş elde edersiniz.
– Sosu hazırlarken malzemeleri iyice dövdüğünüzden emin olun. Böylece sosun kıvamı daha homojen olacak ve lezzeti daha yoğun olacaktır.
– Salatanın üzerine dökülen sos, salatadaki malzemeleri iyice kaplasın diye salatanın tüm malzemelerini biraz ezmeden harmanlayın.
– Salatanın lezzetini artırmak için dilerseniz üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında en az yarım saat bekletin. Böylece sosun lezzeti salatanın içine daha iyi nüfuz edecek ve salatanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.