İncirin tatlılığı ve cevizin aromasıyla zenginleştirilen bu ekmekler, evde kolayca yapabileceğiniz sağlıklı bir alternatif sunar. İşte cevizli incirli mini ekmek tarifinin detayları.
Cevizli İncirli Mini Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı su
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı mısır unu
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 kase ceviz içi (iri parçalanmış)
– 5-6 adet kuru incir (minik doğranmış)
– 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
– 1 paket instant maya (ya da yaş maya)
– 1 çay kaşığı tuz
– 5-6 su bardağı tam buğday unu
– Üzerine: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı
Cevizli İncirli Mini Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir karıştırma kabında süt, su, zeytinyağı, mısır unu, tereyağı ve şekerini karıştırın.
2. İçine ceviz içi ve doğranmış inciri ekleyin ve karıştırın.
3. Ayrı bir kapta instant mayayı suyla karıştırın ve kabarmasını bekleyin.
4. Kabaran mayayı karışıma ekleyin ve karıştırın.
5. Tuzunu da ekleyip yavaş yavaş tam buğday ununu ilave ederek yoğurun.
6. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
7. Hamuru düz bir zemine alın ve yaklaşık 10 dakika kadar yoğurarak elastik bir kıvam elde edin.
8. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra küçük bezeler halinde kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
9. Üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
10. Mayalanmış ekmeklerin üzerine yumurta sarısını sürün.
11. Bir tavada tereyağını eritin ve içine yoğurdu ekleyerek karıştırın.
12. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
14. Ekmeklerin üzeri kızardığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İpuçları:
– İncirleri minik doğrayarak ekleyin. Daha dolgun bir tat elde etmek için dilimlemek yerine minik doğramak daha iyi bir seçenek olacaktır.
– Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
– Hamuru yoğururken un miktarını kontrol edin. Hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
– Mayalanma süresi, hamurun tam olarak kabarması için önemlidir. Bu nedenle nemli bir bezle kapatıp, sıcak bir ortamda bekletin.
– Ekmeklerin üzerine sürdüğünüz yumurta sarısını, üzerine sıcak su serpip yaymak, daha parlak bir görünüm elde etmenizi sağlayacaktır.
– Ekmekler soğuduktan sonra hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. Böylece daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
– Dilerseniz üzerine çörek otu, susam veya haşhaş serpip farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.