Yumuşak hamuru ve üzerindeki cevizle tamamlanan bu tatlı, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aşağıda, cevizpare tatlısını yapmak için kullanacağınız malzemelerin doğru ölçüleri ve adımlarının ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 su bardağı ceviz içi
– 1 çay bardağı irmik
– 1 adet yumurta
– 1 adet kabartma tozu
– 3 su bardağı un
– 1 küçük boy kase ceviz (üzeri için)
Şerbeti için:
– 3,5 su bardağı şeker
– 3,5 su bardağı su
– 3-4 damla limon suyu
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için, kaynar suya şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra 10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
2. Daha sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
3. Hamuru hazırlamak için, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir kaseye alın ve üzerine pudra şekerini ekleyin.
Tereyağı ve pudra şekeri iyice karışana kadar çırpın.
4. Karışıma ceviz içi, irmik, yumurta ve kabartma tozunu ekleyin.
Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Unu temkinli kullanın, hamurun kıvamı için gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
5. Hamurdan küçük parçalar alarak avuç içiyle şekil verin ve üzerlerine hafifçe bastırarak düzeltin.
Hazırladığınız cevizpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine küçük kase içinde hazırladığınız cevizleri yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında cevizparelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra fırından alın ve hala sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
7. Şerbetin cevizparelere iyice emilmesi için tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamını kontrol etmek için unu azar azar ekleyin. Hamurun çok katı olmaması önemlidir.
– Fırından çıkardıktan sonra tatlıyı hemen şerbetle dökün. Tatlıyı soğutmadan şerbetlemek, şerbetin iyice emilmesini sağlar.
– Bu tatlıyı uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
– Şerbetli tatlıları servis etmeden önce buzdolabında biraz bekletirseniz daha lezzetli olur.