Bu sandviç, İspanyolca’da “chorizo” (pikantik sosis) ve “pan” (ekmek) kelimelerinin birleşiminden oluşur. Chimichurri sosuyla birleştirilmiş ızgara chorizo dilimleri, baget ekmek içinde servis edilir. Bu tarifte, lezzetli bir chimichurri sosuyla yapılmış Choripan sandviçi nasıl hazırlayacağınızı detaylı bir şekilde açıklayacağım.
Choripan Sandviç Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet chorizo (pikantik sosis)
– 2 adet baget sandviç ekmeği
Chimichurri sosu için:
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 6 yemek kaşığı üzüm sirkesi
– 1/4 su bardağı su
– 8 diş sarımsak
– 1 demet maydanoz
– 1 adet defne yaprağı
– 1 tatlı kaşığı acı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
Choripan Sandviç Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Chimichurri sosu hazırlamak için öncelikle sarımsakları rendeleyin. Maydanozu ince kesin.
2. Bir kapta su, üzüm sirkesi, acı pul biber, kekik, tane çekilmiş karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsak ve defne yaprağını karıştırın.
3. Zeytinyağını azar azar ekleyerek sosu iyice karıştırın.
4. Doğranmış maydanozu sos karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Sosu oda sıcaklığında 30 dakika bekletin, böylece tüm lezzetler birbirine iyice karışacaktır.
6. Izgara ya da ızgara izli döküm tavayı iyice kızdırın.
7. Chorizo sosisleri ortadan ikiye kesin ve sıcak ızgarada 10-15 dakika kadar pişirin. Sosislerin her iki tarafı da güzelce kızarmalı ve iyice pişmelidir.
8. Orta kısımlarını açtığınız baget ekmekleri kızarmış sosis dilimleriyle doldurun.
9. Hazırladığınız chimichurri sosundan sandviçlerin üzerine ekleyin.
10. Arzuya göre soğan salatası ve dilimlenmiş salatalık turşusu gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.
11. Hazırladığınız sulu ve mis kokulu soslu sandviçleri hemen servis edin veya sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Chimichurri sosunu daha fazla baharatlı yapmak isterseniz acı pul biber miktarını artırabilirsiniz.
– Chorizo sosisleri pişirmek için kızgın bir ızgara veya ızgara izli döküm tavası kullanmanız lezzet açısından önemlidir.
– Baget ekmeklerinizi sosisleri doldurmadan önce hafifçe ısıtabilirsiniz, böylece sandviçiniz daha lezzetli olacaktır.
– Dilerseniz sandviçin içine marul veya roka gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.
– Chimichurri sosunu daha önce yapabilir ve buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, böylece daha sonra kullanmak için elinizde hazır bir sos olur.