Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarifi, aşağıda adım adım açıklayacağız.
Malzemeler:
– 1 adet yufka
– 1 demet semizotu
– 2 adet salatalık
– 1 kase yoğurt
– 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları kızartmak için)
– Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3-4 adet ceviz içi (incecik doğranmış)
– 1 çay kaşığı pul biber
Yapılış:
1. Semizotunu iyice yıkayıp doğrayın. Salatalıkları da soyup küp küp doğrayın.
2. Doğradığınız semizotu ve salatalıkları bir kasenin içine alın. Üzerine haşlanmış mısırı ekleyin ve karıştırın.
3. Yufkayı 20 parçaya bölerek küçük sigara böreği şeklinde içi boş olarak sarın.
4. Sardığınız yufkaları kızgın yağda kızartın ve bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
5. Yoğurdu semizotu karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Servis tabağına hazırladığınız salatayı alın ve üzerine kızarttığınız yufkaları yerleştirin.
7. Tavada zeytinyağı, ceviz ve pul biberi biraz çevirin ve en üste dökerek servis edin.
İpuçları:
– Semizotunu iyice yıkadıktan sonra taze ve diri yapısını koruması için hemen kullanmaya özen gösterin.
– Salatayı daha lezzetli hale getirmek için taze nane veya dereotu gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.
– Yufkaları kızartırken yağı fazla kızdırmamaya dikkat edin, aksi takdirde yufkalar yanabilir veya yağlı olabilir.
– Üzerine eklediğiniz ceviz ve pul biber, salataya hoş bir lezzet ve aroma katacaktır. Dilerseniz isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.