Tarifte kullanılan çikolata parçacıkları, kurabiyelerin içinde eriyerek güzel bir kıvam oluşmasını sağlar. Bu tarifi kolaylıkla evinizde deneyebilirsiniz. İşte damla çikolatalı cookies tarifi:
Malzemeler:
– 175 gram margarin
– 1 su bardağı şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı olarak doğranmış çikolata da kullanabilirsiniz)
Yapılış:
1. İlk olarak margarini bir tavada ocakta eritin. Erittiğiniz margarini oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
2. Soğuyan margarini bir kaba alın. Üzerine şekeri ekleyin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için birkaç dakika çırpmanız yeterlidir.
3. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta iyice karıştıktan sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyin.
4. Malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın. Hamur kıvam alıp birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Son olarak isteğe bağlı olarak damla çikolata veya doğranmış çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın. Hamurunuz böylece çikolata parçacıkları ile renklenecektir.
6. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tepsinize aralıklı olarak dizin.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alıp hafifçe çatlayana kadar pişirilmelidir.
8. Kurabiyeleri fırından çıkarıp ister sıcak, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Margarini eritirken dikkatli olun ve yanmasına engel olun. Eritme işlemi sırasında sürekli karıştırarak margarinin yanmasını önleyebilirsiniz.
– Hamurunuzun kıvamının doğru olduğundan emin olmak için un miktarını azar azar ekleyerek karıştırın. Hamur tamamen karıştıktan sonra daha fazla un eklemeyin.
– Kurabiyelerin alt kısımlarının yanmaması için tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın. Böylece kurabiyelerinizin altı güzelce pişerken yanmaz.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Böylece kurabiyelerinizin tazeliğini ve yumuşaklığını koruyabilirsiniz.