Bu tarif, kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketilebilecek sağlıklı bir seçenektir. İşte, adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 350 gram mısır unu
– 350 gram un
– 18 gram kabartma tozu
– 9 gram tuz
– 2 adet yumurta
– 330 gram yoğurt
– 185 gram zeytinyağı
– 25 gram şeker
– 1 demet doğranmış dereotu
Yapılış:
1. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağı büyük bir karıştırma kabına alınarak iyice karıştırılır.
2. Ayrı bir kapta mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve şeker iyice karıştırılır.
3. Kuru karışım, sıvı karışıma eklenir ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırılır. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırma işlemine devam edilmelidir.
4. Yıkanmış ve doğranmış dereotu hamura eklenerek iyice karıştırılır.
5. Hamur, yağlanmış veya yanmaz kağıt serili bir tepsiye dökülür ve üzeri düzgünleştirilir.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Ekmeğin üstü altın rengi olmalı ve üzerine bastırıldığında geri çekilmemelidir.
7. Pişen ekmeğin fırından çıkarılmasının ardından biraz soğuması beklenir ve dilimlenerek servis edilir.
İpuçları:
– Ekmeğinizi daha kıtır ve gevrek yapmak için, un miktarını azaltarak mısır unu miktarını artırabilirsiniz.
– Dilerseniz, hamura başka ek malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri veya doğranmış biber eklemek lezzetini artırabilir.
– Ekmeği hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
– Daha yoğun bir tat elde etmek için, ekmeği 1-2 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
– Ekmeği dilimleyip dondurucuda saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuz zaman çıkarıp ısıtabilirsiniz.