İçindeki dereotu ve renkli biberler ile göz alıcı bir görünüme sahip olan poğaçalar, mutfağınıza ayrı bir keyif katacak. İşte yapımı oldukça basit olan dereotlu, renkli biberli poğaça tarifinin detayları:
Dereotlu, Renkli Biberli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 paket instant maya
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (1 adet sarısı kenara ayrılacak)
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tutam dereotu
– 2 adet dolmalık biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 6 su bardağı un
Dereotlu, Renkli Biberli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir yoğurma kabında sütü, şekeri, tuzu ve instant mayayı ekleyin. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
2. Maya karışımının üzerine oda sıcaklığında bekletilmiş margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 adet yumurtayı (1 adet sarısı kenara ayrılacak) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Yoğurma kabına yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmayan bir kıvam alması için yeterli miktarda un ekleyebilirsiniz.
4. İçine doğranmış renkli biberleri ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu adımda hamur biraz daha un isteyebilir. İhtiyaca göre un ekleyin ve hamuru 10 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. İsterseniz poğaçaların içine peynir de ekleyebilirsiniz.
6. Ayrılan yumurta sarısını biraz süt ile çırpın ve poğaçaların üzerine sürün. Bu, poğaçaların üzerinin güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Poğaçaların üzeri hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
İpuçları:
– Maya karışımını ılık süt veya ılık su ile hazırlayabilirsiniz. Süt, mayanın daha iyi şekilde aktive olmasını sağlar.
– Dereotu ve renkli biberlerin yanı sıra, isteğe bağlı olarak iç harca peynir veya zeytin de ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerek, daha parlak ve çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Poğaçaları fırında pişirirken, üzerlerinin yanmaması için pişirme süresine dikkat edin ve gerektiğinde fırın ayarını düşürebilirsiniz.