Bu tarifte, körpe ıspanak, çilek, yeşil elma, taze nane, taze fesleğen, maydanoz, kereviz yaprağı, salatalık, cherry domates ve maş fasulyesi kullanılmaktadır. İşte detoks salata tarifi:
Malzemeler:
– 400 gram körpe ıspanak
– 120 gram çilek
– 2 adet orta boy yeşil elma
– 50 gram taze nane
– 50 gram taze fesleğen
– 50 gram maydanoz
– 50 gram kereviz yaprağı
– 100 gram salatalık
– 100 gram cherry domates
– 80 gram maş fasulyesi
Portakal sosu için:
– 100 gram taze sıkılmış portakal suyu
– 150 gram sızma zeytinyağı
– 5 gram toz şeker
Yapılışı:
1. Maş fasulyesini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle 20 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzdürüp soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Salatanın sosu için; taze sıkılmış portakal suyu ve toz şekeri küçük bir karıştırma kabında azar azar eklediğiniz zeytinyağı ilavesiyle koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Sap kısımlarını ayıkladığınız çilekleri, yeşil elmaları ve salatalıkları iri küpler halinde kesin.
4. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz körpe ıspanakları salata kasesine alın. Kesmiş olduğunuz çilek ve yeşil elma dilimlerini ekleyin.
5. Kereviz yaprağı, taze nane, taze fesleğen ve maydanozu hazırladığınız portakal sosuyla birlikte körpe ıspanaklara ekleyip iyice harmanlayın.
6. Hazırladığınız detoks salatayı, servis kaselerine paylaştırdıktan sonra salatalık küpleri ve ikiye bölünmüş cherry domatesleri kenar kısımlarına serpiştirin.
7. Haşladığınız maş fasulyelerini üzerlerine gezdirip bekletmeden servis edin.
İpuçları:
– Ispanakları bol suda yıkayıp kurutun. Ispanakları sert bir sap kısmı olmadığı için saplarını ayıklamak yeterli olacaktır.
– Salataya taze nane, taze fesleğen, maydanoz ve kereviz yaprağı ekleyerek daha fazla aroma elde edebilirsiniz.
– Portakal sosunu kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir salata isterseniz, daha fazla portakal suyu ekleyebilirsiniz.
– Servis öncesi salatanızı karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayabilirsiniz.
– Salatanızı hemen servis etmeye dikkat edin, böylece malzemeler taze ve lezzetli kalacaktır.