İçerisindeki peynir ve maydanoz ile zenginleştirilen yufkalar, çırpılmış yoğurt ve sıvı yağ karışımıyla lezzetlendirilir. İşte dilim börek tarifi:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı yoğurt (çırpılmış)
– 2 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 adet yufka
– 100 gram süzme peynir
– 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
Yapılış:
1. Bir kasede çırpılmış yoğurt, tuz, yumurtalar ve sıvı yağı bir araya getirin.
2. Tezgaha bir yufka serin ve bir küçük kepçe yardımıyla yoğurtlu sosunuzdan alarak yufkanın üzerine gezdirin.
3. Bir fırça yardımıyla sosu yufkanın her yerine sürün.
4. Süzme peynirin bir kısmını yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
5. Üzerine diğer yufkayı serin ve yine sosla ıslatın. Fırça ile sosu yufkanın her yerine yayın.
6. Rendelenmiş kaşar peynirini yufkanın her yerine eşit şekilde serpin. Kalan süzme peyniri de dağıtın.
7. Son olarak, peynirlerin üzerine doğranmış maydanozları serpin.
8. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve 2 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
9. Bir tost makinesine pişirme kağıdı serin. Dilimleri tost makinesine yerleştirin.
10. Tost makinesinin tam kapanmaması için bir mutfak gereci koyarak, dilim börekleri 20 dakika kadar pişirin.
11. Pişen börekleri tost makinesinden alıp, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Yoğurtlu sosu yufkaların her iki tarafına da eşit şekilde sürdüğünüzden emin olun.
– Peynirlerin üzerine eklemek için rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu kullanabilirsiniz.
– Dilim börekleri dilimler halinde servis yaparken, üzerine biraz sıcak bir tereyağı dökerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.