Köfte harcının içerisine eklenen baharatlar ve yoğurma işlemi, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Domates sosu ise köftelerin üzerine dökülerek fırında pişirildiğinde, tüm malzemelerin birbirine harmanlanmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Bu tarifin basit ve kolay bir şekilde uygulanabilir olması, herkesin deneyebileceği bir tarif haline gelmesini sağlar.
Domates Soslu Fırında Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
– 500 gram kıyma
– 1 adet rendelenmiş soğan
– 1 diş rendelenmiş sarımsak
– 4-5 yemek kaşığı galeta unu
– 3 yemek kaşığı süt
– 1 adet yumurta
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam toz kırmızı biber
– 1 tutam kekik
Sosu için:
– 4 adet rendelenmiş domates
– 2 adet sivri biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 çay bardağı su
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tutam tuz
– 1 tutam kekik
– 1/2 adet kesme şeker (domatesin ekşiliğini alması için)
Üzeri için:
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Domates Soslu Fırında Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Köfte malzemelerini uygun bir kaba alıp iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin.
2. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın ve fırın kabına dizin.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara köfteleri ters düz ederek pişirin.
4. Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağ ve tereyağı alın. Yemeklik doğranmış sivri biberleri ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler fokurdamaya başladığında içerisine salçayı ekleyip pişirmeye devam edin.
5. Tuz, şeker ve baharatları da ekleyip karıştırın. Biraz kıvamlı bir sos elde etmek için yarım çay bardağı su ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
6. Pişen köfteleri fırından çıkartın ve üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
7. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derecelik fırına verin. Kaşar peynirleri eriyinceye kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet olacak.
İpuçları:
– Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karışması için elinizi kullanarak yoğurmanız daha iyi sonuçlar verecektir.
– Köfte harcını buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
– Sosu hazırlarken, sivri biberleri önceden sotelemeniz ve domatesleri rendelemeniz, sosun daha lezzetli olmasını sağlar.
– Domates sosunu pişirirken baharatları ve kesme şekeri ekleyerek, lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
– Kaşar peyniri yerine isteğe bağlı olarak mozarella peyniri de kullanabilirsiniz.