Yumurtaların haşlanması ve domates sosunun hazırlanması ile yapılan bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve misafirlerinize de sunabilirsiniz. İşte, adım adım Domates Soslu Yumurta Kapama tarifimiz:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet soğan
– 300 ml. kışlık menemen harcı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 çay kaşığı baharat karışımı (kekik, pul biber, kimyon)
Detaylı Anlatım:
1. Yumurtaları haşlayın. Bunun için bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynar suya yumurtaları ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk suyla çalkalayarak kabuklarını soyun. Soyduğunuz yumurtaları ortadan kesip kenara alın.
2. Bir sahanıya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte yağları ısıtın. Ardından soğanı piyazlık doğrayın ve yağda kavurun. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
3. Kavurulan soğanların üzerine kışlık menemen harcını ekleyin. Karıştırarak ısıtın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın. Baharat karışımını da ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurtaları sahanın tabanına yerleştirin. Yumurtaları yerleştirirken sarılarının tabana denk gelmesine dikkat edin. Baharat karışımını yumurtaların üzerine serpin.
5. Menemen harcı kaynayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe göre üzerini maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Yumurtaların sarısının katı olmasını istiyorsanız, haşlarken 10 dakika pişirin. Sarısının akışkan olmasını tercih ederseniz, haşlama süresini 5-6 dakikaya indirebilirsiniz.
– Menemen harcı yerine domates, biber ve soğanı taze olarak kullanarak kendi menemen harcınızı da hazırlayabilirsiniz.
– Yumurtaları haşlama yerine kızartarak da kullanabilirsiniz. Yumurtaları yağda çevirerek pişirin ve sosun üzerine yerleştirin.
– Baharat karışımını dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, nane veya toz biber ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.