Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamuru için:
– 3,5 su bardağı un
– 1 su bardağı ılık su
– 1 yemek kaşığı toz maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker (bal da olabilir)
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
İçi için:
– 8 adet cherry domates
– 1 kase beyaz peynir (dil peyniri, kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
Tarifimize başlamadan önce fırını ısıtmak için önceden 180 derecelik fırını açalım ve ısınsın.
İlk olarak, hamurumuzu hazırlamak için ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyin. Şeker yerine 1 tatlı kaşığı bal kullanabilirsiniz. Bu karışımı iyice karıştırın ve mayanın aktive olması için 4-5 dakika bekletin.
Daha sonra unu azar azar su karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tam buğday unu kullanıyorsanız, hamur biraz daha sert olacaktır. Eğer normal un kullanıyorsanız, hamur daha yumuşak olacaktır. Hamurun üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyin ve yoğurun. Hamurun üzerini bir örtü ile kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapıp, elinizle hamuru açın. Hazırladığınız hamurun içine bir adet cherry domates ve bir parça beyaz peynir koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak topçuk haline getirin. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin. Pişen Domatesli Peynirli Toplar, altın rengi bir kıvama gelene kadar fırında tutulmalıdır.
Tarifimizde kullanılan malzemeler, isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Cherry domates yerine normal domates dilimleri kullanabilir veya dil peyniri, kaşar peyniri gibi farklı peynir çeşitleri de ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kabarması için mayayı düzgün bir şekilde aktive etmeye dikkat edin. Maya, ılık su ve şeker ile karıştırıldığında köpürmeye başlayacaktır.
– Hamur yoğurma işlemi sırasında, unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır.
– Domatesli Peynirli Topları fırına vermeden önce, üzerlerine biraz zeytinyağı veya yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Domatesli Peynirli Topları, taze çıkmışken servis yapmanızı öneririm. Daha sonra yumuşayabilirler, bu yüzden taze olarak tüketmek daha iyidir.