İçindeki kıymalı harç ve çırpılmış yoğurtla birleşen bayat ekmekler, mükemmel bir uyum sağlar. İşte, ekmek mantısı tarifi!
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 adet bayat ekmek (küp doğranmış)
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 200 gram dana kıyma
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay bardağı su
– 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
– 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Hazırlık:
1. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
2. Bayat ekmekleri küp doğrayın ve erittiğiniz tereyağıyla birlikte tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun ve ocaktan alın.
3. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı ekleyin. Kıymayı kavurun ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
4. 1 çay bardağı su ekleyin ve su kaynayınca doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın.
Servis:
1. Bir servis tabağına önceden hazırladığınız ekmekleri yerleştirin.
2. Üzerine çırpılmış yoğurdu yayın.
3. Son olarak, kıymalı harcı da eşit bir şekilde üzerine dökün.
4. Afiyetle servis edin!
İpuçları:
– Ekmeklerinizi küp doğrarken dikkatli olun, fazla büyük parçalar yerine daha küçük parçalar tercih edin.
– Kıymayı kavururken, düşük ateşte kısık ateşte pişirin. Bu şekilde kıyma daha lezzetli ve suyunu salmadan kavrulur.
– Yoğurdu çırparken, bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Böylece, yoğurdunuz daha lezzetli olacaktır.
– İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.