Tatlı ve ekşi bir lezzet sunan elmaları, şeker ve limon suyu ile birleştirerek yapabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte, leziz elma reçeli tarifi…
Malzemeler:
– 2 kilogram elma
– 4 su bardağı şeker
– 1 adet limon suyu
Yapılış:
1. Elmaları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından elmaları yarım ay şeklinde dilimleyin. Dilimlemiş olduğunuz elmaları büyük bir tencereye alın.
2. Üzerine 4 su bardağı şeker ekleyin. Şekerin elmaların üzerine eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
3. Ardından 1 adet limonun suyunu sıkın ve elmaların üzerine ekleyin. Limon suyu, reçelin tadını dengelerken aynı zamanda renginin de daha canlı olmasını sağlar.
4. Elmaları, şeker ve limon suyu ile birlikte karıştırın ve ocağın altını açın. Karışımı kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve karıştırmadan yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Elmalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Elmalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süre soğuması için bekletin. Ardından reçeli, temiz kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekletin.
İpuçları:
– Elmaları yarı sert bir kıvamda dilimleyin. Çok sert olan elmalar reçelde istenen yumuşaklık ve lezzeti vermezken, çok yumuşak olanlar da dağılabilir.
– Limon suyunu reçelin tazeliğini korumak için ekleyin. Limon suyu, reçelin renk değişimini önler ve lezzetini dengeler.
– Reçeli kavanoza doldurduktan sonra kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar ve daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
– Reçeli serin ve kuru bir yerde saklayın. Böylece daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.