Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir kek tabanı üzerine taze elma parçaları ve tarçınlı puding ile lezzetli bir elmalı harç yerleştirilmiştir. Üzerine ise hafif ve kremsi bir vanilyalı krem şanti dökülerek servis edilir. Bu pasta, elma ve tarçının mükemmel uyumunu tatmak isteyen herkesin favorisi olacak!
Elma ve Tarçınlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
– 2 su bardağı un
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 5 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 adet büyük boy yumurta
Elmalı harç için:
– 3 adet elma
– 500 ml elma suyu
– 1/2 paket vanilyalı puding (70 gr)
– 6 yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tarçın
Vanilyalı krem şanti için:
– 2 paket krem şanti (2 çay bardağı süt ile çırpılacak)
– 1 paket vanilin
Tarifin Hazırlanışı:
1. Hamuru hazırlamak için, bir kaba un, toz şeker, tereyağı, kabartma tozu ve yumurtayı alın. Bu malzemeleri yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru yerleştirin ve tabana yayarak düzleştirin. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
3. Elmalı harcı hazırlamak için, elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küp doğrayın. Doğradığınız elmaları 5 dakika kadar suyla kaynatın.
4. Kaynattığınız elmaları süzerek pişen hamurun üzerine yayın.
5. Vanilyalı puding tozunu başka bir kaba koyun. Az miktarda elma suyu ekleyip karıştırın. Geri kalan elma suyunu tencereye dökün.
6. Tencereye toz şeker ve tarçını ekleyip karıştırarak kaynatın. Kaynamış karışıma puding tozlu karışımı ilave edin ve 5 dakika boyunca karıştırarak kaynatın.
7. Karışımı elmaların üzerine dökün ve keki 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
8. Keki gece boyunca buzdolabında beklettikten sonra, kelepçeli kalıbın kenarlarından bıçakla ayırın ve kalıbı çıkarıp yeniden takın ve kilitleyin.
9. Vanilyalı krem şanti için, krem şantiyi, vanilin şekeri ve sütü bir kaba alın ve mikserle çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi elmalı harcın üzerine düzgünce yayın.
10. Üzerine tarçın serpin ve bir süre buzdolabında beklettikten sonra kelepçeli kalıbın kenarlarından krem şantiyi bıçakla ayırın. Ardından kalıbı dikkatlice çıkarın.
11. Elma ve tarçınlı pasta servise hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamurunu daha lezzetli ve nemli yapmak için, elma suyunun bir kısmını hamura ekleyebilirsiniz.
– Elmalı harcın üzerine dökeceğiniz krem şantiyi daha stabil hale getirmek için, krem şantiyi çırptıktan sonra buzdolabında bir süre soğutabilirsiniz.
– Pasta dilimlerini servis yaparken üzerine biraz toz tarçın serpiştirebilir ve yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.