Bu tarifte, elma, tarçın, portakal kabuğu rendesi ve cevizin harmanlanmasıyla ortaya çıkan enfes bir lezzet elde edilir. Üstelik, unlu karışım ve elmalı karışımın kat kat dizilmesiyle kekin dokusu daha ilgi çekici hale gelir. İsterseniz bu tarifin detaylarına birlikte göz atalım.
Elmalı Hamursuz Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 5 adet kırmızı elma
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı portakal suyu
– 1 su bardağı un (1 yemek kaşığı fazla)
– 1 su bardağı irmik (1 yemek kaşığı fazla)
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket kabartma tozu
– 125 gram soğuk tereyağı
Elmalı Hamursuz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Rendelenmiş elmaların içerisine 1 tatlı kaşığı tarçın, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve dövülmüş ceviz içini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bu karışımı 3 eşit parçaya ayırın.
3. Ayrı bir kapta, un, irmik, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Bu unlu karışımı da 4 eşit parçaya ayırın.
4. Kelepçeli bir kabın altına yağlı kağıt serin. Kenarlarını tereyağıyla yağlayarak kağıdın kabın iç yüzeyine yapışmasını sağlayın.
5. Kabın tabanına ilk olarak unlu karışımın bir parçasını serpiştirin ve güzelce yayın.
6. Üzerine elmalı karışımın bir parçasını ekleyin ve tekrar unlu karışım serpin. Bu şekilde sırayla unlu ve elmalı karışımları kat kat dizin. En üst katman elmalı karışım olmalıdır.
7. Son olarak, 125 gram soğuk tereyağını rendeleyin ve kekin üzerine serpiştirin. Tereyağı kekin her tarafına eşit şekilde dağılmalıdır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Kekin üstü güzelce kızarana kadar kontrol edin.
9. Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Ardından kelepçeli kabını açarak keki servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekin üzerine rendelenen tereyağı serpilirken, tereyağını her yere eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösterin. Böylece kekin üzeri daha lezzetli ve kıyır kıyır olacaktır.
– Elmaları rendelerken, daha da lezzetli bir tat elde etmek için limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu, elmaların kararmasını engeller ve kekin tazeliğini korur.
– Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişme süresini kontrol etmek önemlidir. Kekin üzeri güzelce kızardığında ve iç kısmı kabardığında kek pişmiş demektir.
– Servis yaparken, dilimlediğiniz kek dilimlerinin üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Böylece kekin görüntüsü daha şık ve göz alıcı olacaktır.