Elmalı Sağlıklı Gül Demeti Tarifi
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 2 su bardağı un (+ 2 yemek kaşığı) (kulak memesi kıvamı olacak)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 fincan zeytinyağı
– 1 tepeleme yemek kaşığı Hindistan cevizi
– 2 adet büyük boy kırmızı elma
– 1 tutam tarçın
– 1/2 adet limon suyu
– 2-3 yemek kaşığı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı bal
– 1 avuç kuru yemiş
Yapılış:
1. Hamurun bütün malzemelerini karıştırın ve iç harcı hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
2. İç harcı hazırlamak için, elmaları ortadan ikiye bölüp çekirdek kısmını çay kaşığıyla oyun.
3. Elmaları ince ince doğrayın. Hamur yırtmamak için dilimlerin ince olmasına dikkat edin.
4. Sıcak su koyduğunuz bir kaba limon suyunu sıkın ve elmaları bu karışıma ekleyin. Yumuşayana kadar bekletin.
5. Hamuru buzdolabından çıkarıp oklava yardımıyla açın ve küçük yuvarlaklar oluşturun. 5-6 daire çiçek olması için yeterli olacaktır.
6. Fazla gelen hamurları kesip diğer bezelere ekleyebilirsiniz, bu şekilde görüntü hoş olur.
7. Yağladığınız muffin kalıplarına çiçek deseni olacak şekilde hamur dairelerini yerleştirin.
8. Her gül demetinin içerisine 1 tatlı kaşığı fındık veya fıstık ezmesini ekleyin. Dilerseniz hurma püresi kullanabilirsiniz.
9. Arzu ettiğiniz kadar kuru yemiş ekleyin.
10. Aynı açıda dizdiğiniz elmalarla gül şeklinde demetler oluşturun ve çiçek deseninin ortasına yerleştirin. Elmalar ne kadar büyük olursa, gül yapımı o kadar kolay olur.
11. Dilerseniz elmaları dizmeden önce hamurun içine elma harcı, bal, pekmez veya organik elma reçeli sürebilirsiniz. Bu şekilde daha tatlı olacaktır.
12. Hazırladığınız hamurlu gül demetlerini muffin kalıbına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
13. Afiyet olsun.