Elmalı Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler:
Kek için:
– 6 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 4 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı kabak baharatı (tarçın yoksa ekleyebilirsiniz)
– 3 adet rendelenmiş elma
– 1 su bardağı ceviz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı karbonat
Kreması için:
– 300 gram mascarpone peyniri (labne veya kaymak da olabilir)
– 600 gram krema
– 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Kek için öncelikle elmaları soyarak rendeleyin.
2. Derin bir kapta yumurta ve şekerleri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
4. Unu, tarçını, kabartma tozunu ve karbonatı elenerek ekleyin.
5. Malzemeleri bir kez daha mikserle karıştırın ve içine rendelenmiş elma ve cevizi ekleyin. Spatula ile son kez karıştırın.
6. 3 tane 20 cmlik kek kalıbını yağlayın ve karışımı kalıplara paylaştırın.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
8. Kreması için malzemeleri soğukken birlikte çırpın.
9. Pişen kekleri soğuttuktan sonra her katını sütle ıslatıp kremayla kaplayın.
10. Dışını da aynı kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak üzerini karamel sosu ile süsleyebilirsiniz.