Bu tarif, makarna severler için hızlı ve kolay bir seçenektir. Fesleğen sosu, sarımsak, zeytinyağı ve Parmesan peyniri ile hazırlanır. Tüm bu lezzetler bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. İşte size adım adım Fesleğen Soslu Makarna tarifi:
Malzemeler:
– 1 paket yassı spagetti
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 demet taze fesleğen
– 5 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 kepçe makarnanın haşlama suyu
– 100 gram Parmesan peyniri (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
Yapılış:
1. Derin bir tencereye su doldurun ve ocakta kaynatın. Su kaynadığında içine tuz ve zeytinyağını ekleyin.
2. Makarnayı tencereye ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Ardından kapağını yarım kapatıp pişmeye bırakın.
3. Makarna pişerken sosu hazırlayın. Fesleğenleri yıkayın ve sadece yaprak kısımlarını blendera atın.
4. Sarımsak, tuz, zeytinyağı ve kaynamakta olan makarnanın haşlama suyundan 1 kepçe ekleyip blenderdan geçirin. Bu şekilde fesleğen sosunu hazırlamış olursunuz.
5. Pişen makarnanın suyunu süzün ve tekrar tencereye alın. Üzerine fesleğenli sosu döküp iyice karıştırın.
6. Ardından rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu sayede sos ve peynir makarnaya iyice karışır.
7. Fesleğen soslu makarnanız hazır! Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
1. Makarnayı al dente, yani hafifçe çiğ kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin. Böylece makarna sosu daha iyi emer ve lezzeti artar.
2. Fesleğen sosu hazırlarken taze fesleğen kullanmanız önemlidir. Taze fesleğen, yemeğe daha güçlü bir aroma ve lezzet katar.
3. Sosu hazırlarken sarımsak ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz daha fazla sarımsak veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
4. Makarna suyunun bir kepçesini sosun içine eklemek, sosun daha kremsi bir kıvam almasını sağlar. Eğer sosun kıvamı size yeterli gelmediyse, biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz.
5. Servis yaparken makarnanın üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, makarnanın lezzetini tamamlayacak ve daha zengin bir tat oluşturacaktır.
6. Dilerseniz servis yapmadan önce makarnanın üzerine biraz taze fesleğen yaprakları serpebilirsiniz. Bu, yemeğin görünümünü ve aromasını güzelleştirecektir.
7. Fesleğen Soslu Makarnayı yanında yeşil salata veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Bu, yemeğin yanına hoş bir denge ve tamamlayıcı bir lezzet katacaktır.
8. Daha fazla lezzet için servis yapmadan önce makarnayı biraz dinlendirin. Böylece sos, makarnaya iyice nüfuz eder ve lezzetleri daha iyi karışır.