Evde yapılan fındık ezmesi, marketten aldığınıza göre daha doğal ve sağlıklı olabilir. İşte size adım adım anlatılan bir fındık ezmesi tarifi.
Fındık Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram fındık içi
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
– 3 yemek kaşığı esmer şeker (arzuya göre toz şeker)
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, ayıklanmış fındık içlerini geniş tabanlı bir teflon tavaya alın.
2. Kısık ateşte, tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak fındıkları kavurun. Fındıkların hafif bir renk alması önemlidir, ancak yanmamalarına dikkat edin.
3. Kavrulan fındıkları tavada soğumaya bırakın. Bu sayede fındıkların doğal yağları etrafa yayılacak ve fındık ezmesi daha kıvamlı olacaktır.
4. Soğuyan fındıkları mutfak robotuna alın ve düşük devirde çekmeye başlayın. Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Sonrasında üzüm pekmezini ve esmer şekeri ekleyin. Eğer daha tatlı bir fındık ezmesi isterseniz, toz şeker kullanabilirsiniz.
6. Tüm malzemeler iyice karışana kadar düşük devirde çekin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekme işlemine devam edin.
7. Hazırladığınız fındık ezmesini cam bir kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayabilir ve kullanımınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
8. Fındık ezmesini kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek ya da tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. İsterseniz pasta, kurabiye, kek gibi tariflerinizde lezzetlendirici olarak kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Fındık ezmesini daha kıvamlı hale getirmek için, fındık içlerini bir süre tepsiye yayarak fırında hafifçe kavurabilirsiniz.
– Fındık ezmesi için kullanacağınız fındık içlerinin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
– İsteğe bağlı olarak fındık ezmesine tarçın, vanilya veya çikolata ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Fındık ezmesi kıvamını ayarlamak için, gerektiğinde tereyağı veya üzüm pekmezi ekleyebilirsiniz.
– Fındık ezmesini cam bir kavanozda saklamak, taze ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.