Bu tarifte, bebek patateslerinizi fırında pişirirken üzerine ekleyeceğiniz lezzetli sos ile daha da lezzetli hale getireceksiniz. İşte size adım adım anlatılan fırın patates tarifi.
Malzemeler:
– 1/2 kilogram bebek patates
– 2 adet soğan
– 2 adet kapya biber
– 4 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
– 1 yemek kaşığı hardal
– 1 kahve fincanı sıvı yağ
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılış:
1. Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra temiz bir bulaşık fırçasıyla iyice fırçalayın. Ardından patatesleri ortadan ikiye bölün.
2. Soğanları ve kapya biberleri yıkayın. Soğanları piyazlık doğrayın ve kapya biberleri iri iri doğrayın.
3. Bir karıştırma kabında doğradığınız soğan, kapya biber, sarımsak, kırmızı toz biber, hardal, sıvı yağ, tuz, karabiber ve biber salçasını birleştirin. Malzemelerin hepsini iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
4. Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve tüm patateslerin üzerini güzelce kaplayacak şekilde karıştırın. Patateslerin tüm yüzeylerine sosun iyice yayılmasını sağlayın.
5. Hazırladığınız patatesleri bir tepsiye veya fırın kabına yerleştirin. Tüm patatesleri tek bir sıra halinde dizin ve üzerini streç film ile örtün.
6. Streç filmle örtülü patatesleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz patatesleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
7. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırınınızın fanlı ayarında ısınmasını bekleyin.
8. Dinlenen patatesleri buzdolabından çıkarın ve üzerindeki streç filmi kaldırın. Patatesleri fırın kabında veya tepside hala sosları ile birlikte olacak şekilde fırına yerleştirin.
9. Fırında fanlı ayarında patatesleri yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Patateslerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
10. Fırında kızaran patateslerinizi fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Sosu patateslere güzelce yedirebilmek için patatesleri karıştırma kabında sos ile iyice karıştırarak sosu üzerinde eşit bir şekilde dağıtın.
– Patatesleri fırında pişirirken, dilerseniz üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri veya doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Bu, fırında patateslerinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
– Patateslerin sosla iyice kaplanması için dinlendirme süresine dikkat edin. Buzdolabında dinlenen patatesler, sosun daha iyi emilmesini sağlayacaktır.