Bu tarifte, etleri özel bir marinasyon ile lezzetlendirip, sebzelerle birlikte fırında pişireceğiz. Sonuç olarak, mükemmel bir aroma ve harika bir lezzet elde edeceksiniz. İşte fırında antrikot tarifi…
Malzemeler:
– 6 adet antrikot
– 5 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 4 adet domates
– 6 adet biber
– 4-5 adet patates
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 2-3 adet soğan
– 2-3 dal biberiye
– 2-3 adet defne yaprağı
Yapılış:
1. İlk olarak, antrikotları marinasyon yapmak için bir kaseye alın. Sarımsakları ezin ve etlerin üzerine sürün. Ardından sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip etlerle iyice karıştırın. Etleri buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirin.
2. Fırınınızı 240 dereceye (fırının alt üst ayarı) ısıtın.
3. Domates, biber ve patatesleri yıkayıp dilimleyin. Soğanları da dilimleyin.
4. Fırın tepsisini yağlayın ve üzerine dilimlenmiş sebzeleri ve soğanları dizin. Üzerlerine biberiye dalı ve defne yaprağı ekleyin.
5. Dinlenmiş antrikotları tepsinin üzerine yerleştirin ve her birinin üzerine tereyağı parçaları koyun.
6. Tüm malzemelerin üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. 30 dakika sonra folyoyu çıkarın ve etlerin üzeri açık bir şekilde 200 derecede 15 dakika daha pişirin veya istediğiniz pişirme noktasına gelene kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kırmızı toz biber serpin ve servis yapın.
İpuçları:
– Etlerin marinasyon süresini mümkün olduğunca uzun tutun. Böylece etlerin daha fazla aromaya sahip olmasını sağlayacaktır.
– Sebzeleri dilimlerken, aynı kalınlıkta dilimler yapmaya özen gösterin. Böylece sebzeler aynı zamanda pişecektir.
– Fırında pişirirken etlerin üzerine tereyağı eklemek, etlerin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayacaktır.
– Fırındaki pişirme süresi, etin tercih ettiğiniz pişirme derecesine göre değişebilir. Etinizi nasıl sevdiğinize göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.