Fırında Çıtır Nohut Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram haşlanmış nohut
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz (azaltılabilir veya arttırılabilir)
– 1 tutam baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmızı biber, kimyon, karabiber)
Yapılış:
1. Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
2. Haşlanan nohutların suyunu süzün ve bir havlu ile kurulayın. Eğer bu aşamayı yapmak istemiyorsanız, konserve nohut kullanabilirsiniz.
3. Kuruladığınız nohutları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika daha kurutun.
4. Fırından çıkardıktan sonra nohutların üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
5. Fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve nohutları bu şekilde 25 dakika daha kızartın.
6. Ayrı bir kapta baharat karışımını hazırlayın. Hazırladığınız baharat karışımını kızaran nohutların üzerine ekleyin ve karıştırın.
7. Nohutları 10 dakika daha fırında tutun.
8. Hazır olan çıtır nohutları istediğiniz şekilde servis edebilir ve uzun süre kapalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!