Bu tarifte kalem makarna, çeri domates, beyaz peynir, sarımsak ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir sos ile birlikte fırında pişirilir. İşte size adım adım anlatılan bu lezzetli tarif:
Malzemeler:
– 250 gram kalem makarna
– 350 gram çeri domates
– 400 gram beyaz peynir
– 4 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karnabahar
– 75 ml zeytinyağı
– 100 ml makarna suyu
– 7-8 dal nane (isteğe bağlı olarak fesleğen de kullanabilirsiniz)
Yapılış:
1. Çeri domatesleri yıkayın ve kullanacağınız fırın kabına alın. Domateslerin orta kısmına beyaz peynir dilimlerini yerleştirin.
2. Sarımsakları ezin ve domateslerin üzerine serpin.
3. Ardından tuz, kekik ve karnabahar ekleyin.
4. Zeytinyağı dökün ve tüm malzemeleri eşit bir şekilde karıştırın.
5. Fırını önceden ısıtın ve 200 derecede ısıtın.
6. Hazırladığınız karışımı fırın kabında 40 dakika pişirin.
7. Bu sırada ayrı bir tencereye 1 litre su doldurun. İçerisine tuz ve yağ ekleyin ve kaynamaya bırakın.
8. Kaynayan suya kalem makarnayı ekleyin ve 10-12 dakika kadar haşlayın.
9. Haşlanan makarnayı süzün ve bir miktar suyunu ayırın.
10. Pişen sosu fırından çıkarın ve üzerine ayrılan suyu ekleyin.
11. Bir kaşık yardımıyla sosu ezin ve iyice karıştırın.
12. Haşlanmış makarnayı sos ile karıştırın ve fırında 5 dakika daha pişirin.
13. Fırından çıkarıp üzerine nane veya fesleğeni serpin.
14. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Karışıma ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, baharat sevenler için daha fazla kekik veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
– Sosu hazırlarken sarımsakları ezerek kullanmanız, daha homojen bir lezzet elde etmenizi sağlar.
– Sosu karıştırırken makarnayı iyice kaplamasına dikkat edin, böylece her lokmada lezzetli bir karışım alırsınız.
– Makarnayı pişirirken tencerenin kapağını kapatmayın, böylece haşlama suyu daha hızlı kaynar ve makarna daha çabuk pişer.
– Servis yaparken üzerine taze nane veya fesleğen serperek, yemeğe taze bir aroma ekleyebilirsiniz.